![Privatisation atelier de cuisine « PRIVATE COOKING CLASS »]()
par Olivier | Mar 23, 2015 | blog
UN ATELIER DE CUISINE AVEC OLIVIER BERTE, PRIVATISER !
En partenariat avec des agences de voyages ou des conciergeries privées, Olivier Berté propose des privatisations pour un Atelier de cuisine au
« Coulisses du Chef » 7 rue Paul Lelong 75002 Paris.
De nombreux étrangers en vacances à Paris apprécie la formule suivante :
- Un tour du Marché chez les fournisseurs pour choisir des produits à cuisiner
- Le cours de cuisine : réalisation d’un menu complet (entrée, plat et dessert)
- Le dégustation sur place du repas avec le Chef
Prestation de 10h00 à 13h30.
Possibilité aussi de réaliser un Atelier de pâtisserie :
- Le cours de cuisine : réalisation de deux pâtisserie (macarons et moelleux au chocolat avec son coulis de caramel …)
- La dégustation sur place
Prestation de 15h00 à 17h30
Demander un devis à olivier.berte@coursdecuisineparis.com
par Olivier | Jan 23, 2015 | blog
Les Coulisses du Chef ont reçu un photographe durant un Atelier de cuisnie orchestré par le Chef, Olivier Berté.
De splendides photographies ont su saisir l’astmophère des cours.
Merci aux élèves pour leur participation.
par Olivier | Jan 8, 2015 | blog
Une nouvelle méthode de recrutement pour choisir le meilleur candidat pour un poste.
Un concept inédit mi en oeuvre par Olivier Berté.
Masquez votre session de recrutement grâce à une ambiance conviviale avec une activité épicurienne joignant l’utile à l’agréable : un Atelier de Cuisine.
Au programme :
- Petit déjeuner d’accueil
- Ateliers de cuisine « réalisation d’un menu complet : entrée, plat et dessert »
- Dégustation tout ensemble assis autour de la table
- Debriefing avec le recruteur
Pourquoi choisir cette idee innovante dans votre recrutement ?
Dans un cadre inhabituel et décontracté, n’importe quel individu a tendance à être lui-même et à oublier le but de sa présence.
Cette méthode permet de révéler au maximum les qualités et défauts comportementaux des candidats, afin d’éviter des erreurs de casting qui coûtent chères aux entreprises.
Vite épris par l’activité sous les ordres du Chef, chacun va prendre sa place.
Les candidats sont mis en situation réelle de façon collective et font « tomber le masque ». Des caractères se révèlent tout au long du cours de cuisine et de la réalisation du menu.
Le Chef repère vite les personnalités des uns et des autres : la créativité, l’acceptation de la hiérarchie, le respect, la prise d’initiative, l’ambition etc…
Vos candidats sont encadrés durant 4h avec un Chef cuisinier et son assistant.
Le Chef travaille en amont sur la fiche du poste et le CV des candidats. Des échanges au préalable sont nécessaires avec le recruteur.
Après l’Atelier de cuisine, Le Chef fait un débriefing des candidats auprès du recruteur.
« Les Coulisses du Chef ».
par Olivier | Déc 2, 2014 | blog
Le chèque cadeau = un cadeau simple pour Noël
Offrir un chèque cadeau pour un cours de cuisine c’est un cadeau convivial qui rassemble les personnes autour d’une passion commune! Un réel échange a lieu autour de la cuisine.
Le bénéficiaire a une année pour utiliser à sa guise son chèque cadeau pour effectuer son cours de cuisine.
Il peut donc prendre le temps de choisir le menu adéquat qu’il désire. L’agenda et les menus sont en ligne.
Le Chef, Olivier Berté travaille de nouvelles recettes et en revisite certaines.
Pour 2015, de nouveaux menus seront mis en ligne.
La cuisine d’Olivier Berté est gourmande, traditionnelle, gastronomique, moléculaire, asiatique, italienne et à thème.
Le bénéficiaire partage sa passion pour la cuisine avec les autres convives, dans une ambiance chaleureuse. Il va apprendre des gestes simples, des techniques, des astuces, les temps de cuisson, le dressage de plats et à réaliser un menu complet.
Les participants du cours de cuisine repartent avec les recettes réalisées, et le tablier en coton « des Coulisses du Chef » !
Noël approche. Pensez à offrir un chèque cadeau pour un cours de cuisine.
Toute l’équipe « Les Coulisses Du Chef »
par Olivier | Sep 16, 2014 | blog
05 -09 septembre 2014
Une année de plus Olivier Berté était présent pour une prestation dans le carré BUSINESSLOUNGE du salon Maison&Objet Paris qui se tenait à Villepinte. Le BUSINESSLOUNGE est un lieu d’accueil, de détente, de travail et de rencontre parmi les professionnels tels que les journalistes, les designers etc…
Vendredi et dimanche, lors de la démonstration culinaire, Olivier Berté nous a fait découvrir des labels et une explosion en bouche de saveurs avec des mets salés et également des mets sucrés.
Une réalisation de dimanche : tranche de magret de canard marinée au tandoori farcie à la pomme vanille et au cognac flambé au calvados et un jus de vin rouge.
Maison&Objet se développe en Asie et aux Etats-Unis. Retrouver leurs dates sur le site officiel.
