COMMENTAIRES ET AVIS DE NOS PARTICIPANTS
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Ma femme et moi avec nos 4 enfants (âgés de 13 à 20 ans) avons vraiment adoré cette expérience! Avec tout ce que Paris a à offrir, cela devrait être un must sur l’itinéraire de chacun! Le chef Oliver offre non seulement une bonne ambiance amicale et amusante pour tous, mais sa passion est évidente avec son menu et le chef-d’œuvre qu’il vous aide à créer. La nourriture était phénoménale! Nous avons appris à être de meilleurs chefs à la maison, de la sélection des aliments aux techniques en préparation. Sa cuisine était la taille idéale pour accueillir notre groupe, mais gardez-le assez intime pour entendre toutes les suggestions et techniques qu’il a donné à chacun d’entre nous. Son temps et ses efforts pour faire de notre expérience un succès était évident dans les détails, des recettes imprimées aux ingrédients les plus frais et les meilleurs, y compris un bon vin rouge de Bordeaux que nous avons apprécié en préparant le repas. Je suis fan du Chef Olivier et nous planifierons un cours avec lui chaque fois que nous arriverons à Paris! Avec mes remerciements, La famille BuchsTémoignage Famille USA
Nous sommes rentrés au Canada mais on n’oubliera jamais comment on s’est beaucoup amusés chez vous. Les élèves parlent toujours du fun qu’ils avaient en préparant et en mangeant le diner français. Le cours de cuisine, c’était la pièce de résistance de leur visite en France!
J’espère qu’un on peut retourner chez vous la prochaine fois qu’on sera en France.
Merci beaucoup pour les recettes en anglais. Ca va nous aider à faire la cuisine française avec nos amis ici au Canada.
Robert et Jane
Comme Océane prenez un cours de cuisine.
Océane est une jeune fille dynamique qui aime recevoir ses amis mais, voilà, elle ne savait pas du tout cuisiner et toute sa vie, elle a refusé de prendre un cours de cuisine mais, l’année dernière, elle a du faire le pas et, elle a pris son premier cours de cuisine puisque pour son anniversaire, ses amis lui ont offert un cours dont elle a pu choisir la thématique. Bien entendu, au début elle n’était pas rassurée de se retrouver avec des inconnus mais, voilà, elle a eu de la chance, elle est tombée sur un groupe personnes venues seules comme elle et très sympathiques. Enfin, « le Chef a beaucoup d’humour et une personnalité charismatique, et un talent certain ». Le cours s’articule autour d’un vrai travail d’équipe. « Petit bonheur pendant la préparation : nous avons été invités à lécher le plat de chocolat/marrons ! La belle surprise. Des petites cuillères jetables étaient là pour cela. Ne rien gâcher, insistait le chef. Après l’effort (si on peut appeler ça comme cela), nous nous sommes attablés ensemble, et avons attaqué nos mets, accompagnés d’un délicieux vin moelleux. » Avec ses plats, et le livre du chef dédicacé, Océane est repartie très heureuse et convaincue de recommencer puisque sa résolution pour 2016 est de se mettre sérieusement à la cuisine et inviter ses proches à un atelier de cuisine « pour qu’on rigole ensemble ». Océane a pris son cours avec « Les Coulisses du Chef » avec Olivier Berté à Paris (2ème ) « J’ai passé une super matinée, entre rires et délices pour les papilles, les pupilles et l’olfactif.
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TOPITO -LA VIE DU COTE TOP – 11ème place du TOP des meilleurs cours de cuisine à Paris et en Province
AUNOMI– Cuisine Moléculaire a été testé ! 🙂
« Comme prévu, je tiens à remercier le chef de l’excellent moment que Camille et moi avons passé en sa compagnie. Convivial et très intéressant, ce cours nous a permis de voir en quoi consistait le moléculaire. Merci encore » Armelle.
« Merci, Olivier, de ce cours si détendant dans une cuisine lumineuse au cœur du Paris historique. J’ai appris quelques gestes professionnels simples mais indispensables en compagnie de charmantes jeunes stagiaires. La tête de veau sauce Gribiche m’a ravie, je n’ai pas l’occasion d’en faire souvent. La soupe tomate et fraise au gingembre parsemée de Haddock était rafraîchissante. Je me précipite acheter des fraises pour refaire en famille la charlotte dès ce soir, c’est un dessert tout simple et très ludique à monter avec effet spectaculaire garanti à la dégustation !
Je reviendrai. Tant votre accueil et le déjeuner qui a suivi, m’ont plu. Amicalement ». Véronique.
Nous avons tous passé un très bon moment chez toi ensemble autour d’une occupation qui est très importante pour tous mes enfants ainsi que pour moi: « La Bouffe » mais la bonne! Merci pour ce moment privilégié en ta compagnie et sous tes directives amicales. J’ai la ferme intention de cuisiner cette bouillabaisse cet été pour mes enfants et mes amis. Bien cordialement. Marc
« Un petit mot pour vous remercier de votre accueil et de vos excellents conseils. Toute l’équipe se joint à moi car nous avons énormément apprécié ce moment de convivialité et la dégustation de nos « œuvres ». Je pense d’ailleurs investir dans du matériel de qualité pour une mise en pratique quotidienne ! Merci encore ! Bien cordialement ». Sandrine
I wanted to compliment Olivier, Natasha & Jesse for the cooking class we took with them last week in Paris. As you recall setting this up was a a little difficult due to language barriers but we had a great evening with them and thoroughly enjoyed ourselves. I would (and already have) recommended that people do a cooking class while in Paris and would recommend Olivier. The food was great, they were informative and fun and going into the markets to buy some food was a great touch. I want to thank you and commend you for putting us together with Olivier. It was great.
« Cher Olivier, Merci pour ce moment très privilégié. Finalement la très bonne cuisine répond à une équation simple: 1°De très bons produits. 2°Un savoir-faire unique. 3°Un professeur doué et bienveillant. 4°Un vrai épicurien, gourmet et exigeant. Bravo et merci encore. Amitiés » François-Régis
Il y a de nombreuses années que j’enviais les participants à ces cours que je voyais à la télé. Maintenant c’est chose faite et je le dis avec beaucoup de fierté et d’enthousiasme car j’ai passé une super journée en votre compagnie. Amicalement, Philippe
J’ai passé une bonne soirée samedi soir dans votre cuisine, j’ai adoré , votre passion pour la cuisine, de la transmettre à des petite cuisiniers du week end, je vais pouvoir refaire chez moi ce merveilleux repas . Jean-Luc.
Merci a vous Olivier (pardon Chef) pour cette belle journée. Je peux dire maintenant que j’ai appris des recettes avec un grand chef. La cuisine comme vous la pratiquée et l’enseignée devrais être obligatoire dans l’éducation des jeunes. Bonne continuation a vous et a votre superbe équipe. Jean Louis
Nous avons beaucoup apprécié la terrine de fois gras. Il était parfaitement cuit à mon goût et j’ai eu beaucoup de compliments! Merci et à bientôt. Aurélie
Juste un petit message pour vous dire que les jeunes étaient ravis de leur après-midi. Ils ont vraiment adoré cette activité et une maman ayant eu la chance de goûter au moelleux au chocolat, nous a dit qu’il était excellent. Les deux animatrices qui les encadraient m’ont dit que l’accueil était vraiment très bien et que le Chef avait été extra avec eux. Et, tous les jeunes ont vraiment accroché alors que certains sur d’autres activités ont parfois du mal. Alors, un grand merci à vous et toute votre équipe. Véronique
Hello Olivier…John and I are home now in California. Your class was the highlight of our trip. Linda
J’ai beaucoup apprécié la soirée de samedi dernier !! Apprendre à cuisiner dans un cadre convivial, avec un groupe sympathique. Je me suis déjà lancé pour refaire l’entrée « Gambas marinés aux agrumes » et le dessert « mi-cuit au chocolat » et mes invitées ont adorées. Bien sur j’étais ravi du succès….. Merci Olivier!!!!
Bonsoir dear Olivier, I want to thank you again for today – It was fantastic, and I will recommend your class on to my clients and many readers, with great pleasure. Everything was well thought out, perfectly timed and excellent, and you are a delightful teacher. With kindest regards and again, many thanks – Barbara
Le chef et son assistante sont très sympathiques…nous avons passe un très bon moment en cuisine ..groupe très agréable..nous avons dégusté, le repas préparé excellent et très convivial …à recommander. expérience à renouveler. Client Groupon
Merci pour votre gentillesse et votre générosité lors de ce cours de cuisine. Nous avons beaucoup appris et passer un excellent moment en votre compagnie. Client Groupon
Un moment inoubliable… Il me tarde déjà le prochain… Merci encore Olivier Berté!! Un chef et un homme authentique et de qualité!!! Apprendre a ses côtés… Un pure moment de bonheur!!! A très vite a l atelier… Anna Paula