6/04/24 matin
MOLECULAIRE
10H00 – 13h00
Cocktail à l’azote
Tortilla au caviar de citronnelle
Bouchée de saumon mi-cuit à l’azote, écume au wakamé
Meringue glacée fumante à la vanille et son sorbet minute
MOLECULAIRE
10H00 – 13h00
Cocktail à l’azote
Tortilla au caviar de citronnelle
Bouchée de saumon mi-cuit à l’azote, écume au wakamé
Meringue glacée fumante à la vanille et son sorbet minute