[et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ background_size=\u00a0\u00bbinitial\u00a0\u00bb background_position=\u00a0\u00bbtop_left\u00a0\u00bb background_repeat=\u00a0\u00bbrepeat\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb][et_pb_column type=\u00a0\u00bb4_4″ _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ custom_padding=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb custom_padding__hover=\u00a0\u00bb|||\u00a0\u00bb][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.16″ background_size=\u00a0\u00bbinitial\u00a0\u00bb background_position=\u00a0\u00bbtop_left\u00a0\u00bb background_repeat=\u00a0\u00bbrepeat\u00a0\u00bb global_colors_info=\u00a0\u00bb{}\u00a0\u00bb]<\/p>\n
Pourquoi se former ?<\/span><\/strong><\/p>\n L\u2019enjeu de toutes soci\u00e9t\u00e9s et institutions professionnelles de la restauration est la satisfaction du consommateur !<\/span><\/p>\n Pour satisfaire le client, le personnel se doit d\u2019\u00eatre comp\u00e9tent, motiv\u00e9 et form\u00e9.<\/span><\/p>\n Les cuisiniers font face \u00e0 nombreuses probl\u00e9matiques sur lesquelles ils se doivent de ma\u00eetriser les outils, les techniques et<\/span> Se former permet \u00e0 la fois une meilleure organisation, une meilleure qualit\u00e9 de service et \u00e0 terme une meilleure<\/span> EXEMPLE DE FORMATIONS :<\/span><\/strong><\/p>\n WORK<\/span> Choisir une formation d\u2019Olivier Bert\u00e9\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n Nous vous proposons d\u2019accompagner vos salari\u00e9s et vos \u00e9l\u00e8ves en leur donnant<\/span> Nous nous d\u00e9pla\u00e7ons dans vos locaux ou mettons \u00e0 votre disposition notre atelier Paris-Bourse.<\/span><\/p>\n Notre \u00e9quipe de professionnels utilise son expertise, ses exp\u00e9riences et ses outils p\u00e9dagogiques pour vous aider \u00e0 concr\u00e9tiser vos projets.<\/span> Disposant d\u2019un num\u00e9ro d\u2019agr\u00e9ment, notre soci\u00e9t\u00e9 de formation est habilit\u00e9e \u00e0 <\/span>dispenser des formations culinaires professionnelles qui peuvent \u00eatre prises en <\/span>charge par les dispositifs du type DIF ou Fongecif…<\/span><\/p>\n COURS DE CUISINE – OLIVIER BERTE<\/span><\/strong> Quelques r\u00e9f\u00e9rences :<\/span><\/strong><\/p>\n Si\u00e8ge banque Rothschild \u00e0 Paris, Si\u00e8ge EDF CCAS \u00e0 Paris, Centre d\u2019Atrenas \u00e0 Marvejols, Centre d\u2019entrainement gendarmerie national, Conseil G\u00e9n\u00e9ral des Ardennes, Elior, Agrafe, A.D.P, H.E.C, SCIENCE PO, Ecole H\u00f4teli\u00e8re d\u2019Avignon,<\/span> LES POINTS ABORDES EN FONCTION DE LA FORMATION CHOISIE SONT :<\/span><\/strong><\/p>\n Le d\u00e9roulement du service et son organisation<\/span> Les formations professionnelles d’Olivier Bert\u00e9<\/span><\/strong><\/p>\n pour en savoir plus cliquer ici : \u00a0Olivier Bert\u00e9 et ses formations<\/a><\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1″ theme_builder_area=\u00a0\u00bbpost_content\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb theme_builder_area=\u00a0\u00bbpost_content\u00a0\u00bb][et_pb_column _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bb4_4″ theme_builder_area=\u00a0\u00bbpost_content\u00a0\u00bb][et_pb_image src=\u00a0\u00bbhttps:\/\/www.coulissesduchef.com\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/hp-header-bg-1024×683.jpg\u00a0\u00bb _builder_version=\u00a0\u00bb4.27.0″ _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb theme_builder_area=\u00a0\u00bbpost_content\u00a0\u00bb title_text=\u00a0\u00bbhp-header-bg\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0″ sticky_enabled=\u00a0\u00bb0″][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pourquoi se former ? L\u2019enjeu de toutes soci\u00e9t\u00e9s et institutions professionnelles de la restauration est la satisfaction du consommateur ! Pour satisfaire le client, le personnel se doit d\u2019\u00eatre comp\u00e9tent, motiv\u00e9 et form\u00e9. Les cuisiniers font face \u00e0 nombreuses probl\u00e9matiques sur lesquelles ils se doivent de ma\u00eetriser les outils, les techniques etles normes en vigueur. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"Pourquoi se former ?\nL\u2019enjeu de toutes soci\u00e9t\u00e9s et institutions professionnelles de la restauration est la satisfaction du consommateur !\nPour satisfaire le client, le personnel se doit d\u2019\u00eatre comp\u00e9tent, motiv\u00e9 et form\u00e9.\nLes cuisiniers font face \u00e0 nombreuses probl\u00e9matiques sur lesquelles ils se doivent de ma\u00eetriser les outils, les techniques et\nles normes en vigueur.\nSe former permet \u00e0 la fois une meilleure organisation, une meilleure qualit\u00e9 de service et \u00e0 terme une meilleure\nrentabilit\u00e9.\nEXEMPLE DE FORMATIONS :\nWORK\nPIZZA\nBURGER\nPLANCHA\nCEREALES\nSAUCES\nHERBES ET EPICES\nDIETHETIQUE\nVEGETARIENNE\nSANS GLUTEN\nMOLECULAIRE\nLE CHOCOLAT\nLEGUMES OUBLIES\nLEGUMES\nPOISSONS\nVIANDES\nLE GIBIER\nLES PRODUITS DE SAISON\nLES FROMAGES\nACCORDS METS ET VINS\nACCORDS FROMAGES ET VINS\nCUISINE DU MONDE\nASSOCIATIONS DE METS SUCRE\/SALE\nLES MODES DE CUISSONS\nLES MODES DE CONSERVATIONS\nLE SOUS VIDE\nLA CUISINE CREATIVE\nP\u00c2TISSERIES\nVIENNOISERIES ET PAINS...\nChoisir une formation d\u2019Olivier Bert\u00e9\nNous vous proposons d\u2019accompagner vos salari\u00e9s et vos \u00e9l\u00e8ves en leur donnant\nune formation de terrain, sur-mesure en fonction de vos attentes, et ce imm\u00e9diatement applicable.\nNous nous d\u00e9pla\u00e7ons dans vos locaux ou mettons \u00e0 votre disposition notre atelier Paris-Bourse.\nNotre \u00e9quipe de professionnels utilise son expertise, ses exp\u00e9riences et ses outils p\u00e9dagogiques pour vous aider \u00e0 concr\u00e9tiser vos projets.\nNous nous engageons \u00e0 vos c\u00f4t\u00e9s.\nDisposant d\u2019un num\u00e9ro d\u2019agr\u00e9ment, notre soci\u00e9t\u00e9 de formation est habilit\u00e9e \u00e0\ndispenser des formations culinaires professionnelles qui peuvent \u00eatre prises en\ncharge par les dispositifs du type DIF ou Fongecif...\nCOURS DE CUISINE - OLIVIER BERTE\n7 rue Paul Lelong 75002 Paris\nAgr\u00e9mentation: 1175 39246-75\nAPE: 8559A\nN\u00b0 RCS: 2003 B 21188\nN\u00b0 SIRET: 451 337 109\nEmail: olivier.berte@coursdecuisineparis.com\nMobile : 06 63 24 43 03\nFormules du Chef :\n- FORMATIONS PROFESSIONNELLES\n- FORMATION 20 COURS AVEC UN CERTIIFICAT\n- FORMATIONS A LA CARTE\nQuelques r\u00e9f\u00e9rences :\nSi\u00e8ge banque Rothschild \u00e0 Paris, Si\u00e8ge EDF CCAS \u00e0 Paris, Centre d\u2019Atrenas \u00e0 Marvejols, Centre d\u2019entrainement gendarmerie national, Conseil G\u00e9n\u00e9ral des Ardennes, Elior, Agrafe, A.D.P, H.E.C, SCIENCE PO, Ecole H\u00f4teli\u00e8re d\u2019Avignon,\nEcole Gr\u00e9goire Ferrandi, Enseignant au Lyc\u00e9e H\u00f4telier Jean Drouant \u00e0 Paris, H\u00f4pital de F\u00e9camp, Diff\u00e9rentes Maisons de\nretraite ...\nLES POINTS ABORDES EN FONCTION DE LA FORMATION CHOISIE SONT:\nLe d\u00e9roulement du service et son organisation\nPerfectionnement en service\nAm\u00e9lioration de la coordination entre la cuisine et la salle\nAnimation pendant le repas \u00ab journ\u00e9e \u00e0 th\u00e8me \u00bb\nOrganisation de la salle\nMa\u00eetrise des techniques culinaires\nModification d'une recette classique en une recette all\u00e9g\u00e9e\nR\u00e9alisation de recettes \u00e9quilibr\u00e9es all\u00e9g\u00e9es innovantes\nMa\u00eetriser les techniques de cuisson pour garder les vertus du produit : go\u00fbt et texture\nDiff\u00e9rentes m\u00e9thodes de pr\u00e9paration des l\u00e9gumes : frais ou surgel\u00e9s\nMise en valeur du produit : Pr\u00e9sentation dans l\u2019assiette\nR\u00e9ception des marchandises\nStockage des produits alimentaires et non alimentaires\nOrganisation du poste de travail\nM\u00e9thode de Taillage\nDiff\u00e9rentes m\u00e9thodes de cuisson\nBase des sauces et des diff\u00e9rentes liaisons\nR\u00e9alisation de p\u00e2tes \u00ab minute \u00bb ...\n\nLes formations professionnelles d'Olivier Bert\u00e9\n\npour en savoir plus cliquer ici : \u00a0Olivier Bert\u00e9 et ses formations<\/a>","_et_gb_content_width":"2880","footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-1443","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog"],"yoast_head":"\n
les normes en vigueur.<\/span><\/p>\n
rentabilit\u00e9.<\/span><\/p>\n
PIZZA<\/span>
BURGER<\/span>
PLANCHA<\/span>
CEREALES<\/span>
SAUCES<\/span>
HERBES ET EPICES<\/span>
DIETHETIQUE<\/span>
VEGETARIENNE<\/span>
SANS GLUTEN<\/span>
MOLECULAIRE<\/span>
LE CHOCOLAT<\/span>
LEGUMES OUBLIES<\/span>
LEGUMES<\/span>
POISSONS<\/span>
VIANDES<\/span>
LE GIBIER<\/span>
LES PRODUITS DE SAISON<\/span>
LES FROMAGES<\/span>
ACCORDS METS ET VINS<\/span>
ACCORDS FROMAGES ET VINS<\/span>
CUISINE DU MONDE<\/span>
ASSOCIATIONS DE METS SUCRE\/SALE<\/span>
LES MODES DE CUISSONS<\/span>
LES MODES DE CONSERVATIONS<\/span>
LE SOUS VIDE<\/span>
LA CUISINE CREATIVE<\/span>
P\u00c2TISSERIES<\/span>
VIENNOISERIES ET PAINS…<\/span><\/p>\n
une formation de terrain, sur-mesure en fonction de vos attentes, et ce imm\u00e9diatement applicable.<\/span><\/p>\n
Nous nous engageons \u00e0 vos c\u00f4t\u00e9s.<\/span><\/p>\n
7 rue Paul Lelong 75002 Paris<\/span>
Agr\u00e9mentation: 1175 39246-75<\/span>
APE: 8559A<\/span>
N\u00b0 RCS: 2003 B 21188<\/span>
N\u00b0 SIRET: 451 337 109<\/span>
Email: olivier.berte@coursdecuisineparis.com<\/span>
Mobile : 06 63 24 43 03<\/span>
Formules du Chef :<\/span>
– FORMATIONS PROFESSIONNELLES<\/span>
– FORMATION 20 COURS AVEC UN CERTIIFICAT<\/span>
– FORMATIONS A LA CARTE<\/span><\/p>\n
Ecole Gr\u00e9goire Ferrandi, Enseignant au Lyc\u00e9e H\u00f4telier Jean Drouant \u00e0 Paris, H\u00f4pital de F\u00e9camp, Diff\u00e9rentes Maisons de<\/span>
retraite …<\/span><\/p>\n
Perfectionnement en service<\/span>
Am\u00e9lioration de la coordination entre la cuisine et la salle<\/span>
Animation pendant le repas \u00ab journ\u00e9e \u00e0 th\u00e8me \u00bb<\/span>
Organisation de la salle<\/span>
Ma\u00eetrise des techniques culinaires<\/span>
Modification d’une recette classique en une recette all\u00e9g\u00e9e<\/span>
R\u00e9alisation de recettes \u00e9quilibr\u00e9es all\u00e9g\u00e9es innovantes<\/span>
Ma\u00eetriser les techniques de cuisson pour garder les vertus du produit : go\u00fbt et texture<\/span>
Diff\u00e9rentes m\u00e9thodes de pr\u00e9paration des l\u00e9gumes : frais ou surgel\u00e9s<\/span>
Mise en valeur du produit : Pr\u00e9sentation dans l\u2019assiette<\/span>
R\u00e9ception des marchandises<\/span>
Stockage des produits alimentaires et non alimentaires<\/span>
Organisation du poste de travail<\/span>
M\u00e9thode de Taillage<\/span>
Diff\u00e9rentes m\u00e9thodes de cuisson<\/span>
Base des sauces et des diff\u00e9rentes liaisons<\/span>
R\u00e9alisation de p\u00e2tes \u00ab minute \u00bb …<\/span><\/p>\n