berté blog

Recettes du 1er

Recettes en français : - Terrine de légumes - Magret de canard caramélisé aux épices, poelée de champignons - Tarte Tatin aux 3 pommes et à la vanille Recipes in english : - Vegetables terrine - Duck breast caramelized with spices and two mushrooms - Tarte Tatin 3 apples and vanilla

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Mes fiches recettes du 5 juin 2013

Téléchargez ici les recettes de l’atelier du mercredi 5 juin 2013: Papillote au magret de canard, à la julienne de légumes et aux épices Croustillant de parmesan aux tomates confites, à l'émulsion à la menthe Chessecake au citron vert sur lit de passion

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Radio : Cuisine moleculaire

Un cours de cuisine moléculaire en compagnie du journaliste Quentin Jost. Cliquez ici pour écouter : reportage cuisine moleculaire

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Le Pharamond, une tres bonne adresse

Un restaurant mythique au cœur de Paris. Il y a tout une histoire... En 1832 Alexandre Pharamond s’installe aux Halles pour faire découvrir les tripes à la mode de Caen. Vous pouvez admirer un décor ancien et classé au monument historique une série de céramiques de la période de 1900 et plein d’autres choses à découvrir. Vous pouvez déguster également des plats traditionnels goûteux dans des petits salons au 2ème étage hors du commun. Quelques personnalités sont venues se restaurer dans ce lieu comme, Clémenceau, Hemingway, Coluche, Mitterrand… Une très bonne adresse...

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