LES OBJECTIFS

L’enjeu de toute société de restauration est la satisfaction du client et cela passe par un personnel compétent, motivé et donc formé. La contrainte technique augmente dans ces métiers du fait de nouvelles technologies que les cuisiniers doivent maîtriser. Le changement permanent des habitudes de consommation et des tendances culinaires nécessite une adaptation régulière des menus proposés et des aliments utilisés. Le secteur tend de plus en plus vers une industrialisation de la préparation des repas que ce soit dans la restauration collective ou dans la restauration traditionnelle. Il est donc nécessaire de maîtriser les outils mais aussi les techniques et les normes en vigueur. Cela permet à la fois une meilleure organisation, une meilleure qualité de service et à terme une meilleure rentabilité.

Nous vous proposons donc d’accompagner vos salariés en leur donnant une formation de terrain, sur-mesure en fonction de vos attentes et immédiatement applicable. Nous nous déplaçons dans vos locaux ou mettons à votre disposition notre atelier Paris-Bourse. Notre équipe de professionnels utilise son expertise, ses expériences et ses outils pédagogiques pour vous aider à concrétiser vos projets. Nous nous engageons à vos côtés et vous adressons des interlocuteurs privilégiés, disponibles et compétents, forts d’une expérience reconnue dans leur domaine d’intervention.
Disposant d’un numéro d’agrément, notre société de formation est habilitée à dispenser des formations culinaires professionnelles qui peuvent être prises en charge par les dispositifs DIF ou Fongecif.