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Pour accompagner des cailles laquées au vinaigre, au raisin et au verjus, nous vous conseillons: Un Chinon, Domaine DOZON 2006, cabernet franc 100% à servir entre 14 et 16°C
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Pour accompagner un gaspacho de tomates, fraises, menthe et madeleines au citron, nous vous conseillons: Un Brouilly (Beaujolais rouge) Domaine de la Tour des Combes 2008
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Pour accompagner un moelleux au chocolat, caramel crémeux, nous vous conseillons: Un Bordeaux supérieur Duc Decazes Château La Grave 2005
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Pour accompagner un croustillant d'aubergines au chèvre, nous vous conseillons: Un Vin de Pays d'Oc 100% Viognier Salitis, Château Salitis 2008
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Pour accompagner un soufflé glacé, nous vous conseillons: Un Muscat Sec Vin de Pays des Côtes Catalanes Blanc Domaine Boudau 2007
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Pour accompagner une crème chaude de potiron aux lamelles de Saint-Jacques, nous vous conseillons: Grande Réserve Blanc, Moulin de la Roque Domaine Moulin de la Roque 2007
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Pour accompagner une terrine de rougets, nous vous conseillons: Un CHÂTEAU VILLERAMBERT-JULIEN BLANC 2007 50% Roussanne - 50% Viognier
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Pour accompagner une crème de panais au pommes vertes et curry, nous vous conseillons: Un Coteaux du Vendomois Tradition rouge, Domaine BRAZILIER 2008
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Atelier de cuisine "Les coulisses du Chef" Olivier Berté | 7 rue Paul Lelong 75002 Paris | Tel: 0033 1 40 26 14 00 | Fax: 0033 1 45 25 32 39 | Mentions légales |
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