15/11 soir moléculaire

VENDREDI 15 NOVEMBRE 2019

MOLECULAIRE  FUMANT

18h30-21h30

Quenelle glacée de radis noir mariné parfumée au fenouil

Tartare de bœuf glacé à la coriandre

Ecume au citron confit

Galette de charlotte

Fraises en cloche renversée glacée à la nougatine de pistaches à sa mousse légère

« Le tour de main du Chef » : comment réaliser une nougatine 

 

Disponibilité : Complet

Price: 100,00 € TTC

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