28/10/23 Matin
28 OCTOBRE 2023
MOLECULAIRE
10H00 – 13h00
Cocktail à l’azote
Légumes grillés et son nuage
Bouchée de saumon mi-cuit à l’azote, écume au wakamé
Meringue glacée fumante à la vanille et son sorbet minute
28 OCTOBRE 2023
MOLECULAIRE
10H00 – 13h00
Cocktail à l’azote
Légumes grillés et son nuage
Bouchée de saumon mi-cuit à l’azote, écume au wakamé
Meringue glacée fumante à la vanille et son sorbet minute