Enfant, c'est ma grand-mère qui m'a donné le goût de la cuisine. Elle recevait beaucoup et mettait tout son coeur à préparer les repas des invités. Je lisais à chaque fois dans le regard des invités l'émerveillement: c'était déjà un grand plaisir de sentir cette joie au travers de la gastronomie et de goûter autant de produits variés.

Les produits qu'elle utilisait étaient toujours de qualité et sélectionnés avec rigueur auprès des commerçants locaux. Je l'accompagnais pour faire les courses et apprenais beaucoup des discussions que j'entendais: Homard breton, Saint Jacques avec leurs coquilles, huitres, pêches de vigne, tomates coeur de boeuf...

C'est ainsi que j'ai rapidement décidé de suivre une formation dans une école Hôtelière à Bordeaux pour retrouver ce plaisir partagé de préparer et déguster un bon repas.

Afin de mieux me connaître je vous invite à découvrir mon questionnaire du goût avec Goosto.fr.

La cuisine est magique

Ceux qui préparent le repas le font avant tout pour les autres, pour leur faire plaisir: ils recherchent avec minutie les recettes, prennent en compte les goûts et les préférences, et s'appliquent dans la confection des plats. Le repas est lui-même un moment de partage, d'échanges et de détente: les mets et les vins délient les langues, le temps ne comptent plus...

Mais la cuisine est aussi un lieu de convivialité.

Je me souviens des moments passés auprès de ma grand-mère la regardant préparer les repas, nos discussions, les "tours de mains" qu'elle m'apprenait et qui étaient autant de secrets entre nous. Les petites choses qu'elle me laissait faire, m'associant à son travail et la fierté que j'en tirais. Les odeurs aussi: celle du gâteau de tapioca qui emplissait la maison lorsque je rentrais de classe et que ma mère avait préparé pour notre goûter.

Tous ces souvenirs sont à jamais gravés dans ma mémoire. Ils montrent que la cuisine est un lien entre chacun, entre les générations, entre la famille, les amis.

Elle peut être simple ou sophistiquée mais elle ne sera réussie dans les deux cas que si elle est préparée avec passion et envie, préparée pour le plaisir des autres.