Pain de rascasse aux deux poivrons
Ecume au citron confit
Cuisse de grenouilles légèrement épicées
Riz pilaf aux girolles
Macarons au citron vert
« Le tour de main du Chef » : comment réaliser la cuisson du sucre « grand boulet »
MENU DE FÊTES
Pot au feu minute à la verveine, sauce béarnaise
Macaron au chocolat et sa ganache
« Le tour de main du Chef » : comment réaliser une béarnaise
SALADE LANDAISE
FOIE GRAS POELE SUR UN TOAST
BUCHE DE NOEL légère au citron vert et parfum de noix de coco
« Le tour de main du Chef » : comment deveiner le foie gras de canard
